甜椒牛肉燴飯 - AdeleLiu - 昨天又想台灣菜想到快哭了,邊喊我要回台灣邊在網路上搜尋材料容易到手的食譜...今天一大早就衝到市場買了牛肉燴飯的材料,十點就開始準備午餐! 而且一口氣就吃了兩大碗的飯,終於解了這要命的思鄉(菜)愁,又有力氣工作啦!

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名字: Adele (Adi)
職業: 學生 / 網站(頁)設計
興趣: 下廚房, PS2, 語言
寵物: 麵包屑一大陀
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甜椒牛肉燴飯

白米飯


隨你

牛肉丁 隨你
紅色甜椒
半顆
黃色甜椒
半顆
罐頭蘑菇
15顆
洋蔥
一粒
番茄糊
250g
醬油
兩大匙

適量
植物油
適量

牛肉醃料:

紅胡椒粉
兩小匙
醬油
一大匙
白酒
一匙

適量


做法:

1. 牛肉丁放入所有醃料裡拌勻, 醃二十分鐘.
2. 紅色和黃色甜椒切成菱形小塊, 洋蔥切大塊 (菱形比較好看XD)
3. 鍋子放油燒熱, 炒牛肉丁. 熟透後起鍋備用
4. 鍋子第二次放油燒熱, 大火炒洋蔥和甜椒兩分鐘, 加入牛肉丁拌炒.
5. 倒入番茄糊和醬油, 鹽調味, 燒到個人喜歡的濃稠度, 太稀繼續燒, 太稠加水.
6. 熄火後, 放入罐頭蘑菇, 淋上熱騰騰的白米飯就可以開動了!


備註:

1. 我說的番茄糊是拿來煮義大利麵的那種糊
2. 牛肉另外炒, 最後的湯汁顏色會比較漂亮
3. 喜歡吃辣, 在炒牛肉的時候, 順便丟幾隻紅辣椒進鍋吧!
4. 另一個讓湯汁濃稠的方法, 加太白粉水.


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