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SPAGHETTI SALTATI
日式海鮮醬油炒麵
材料:
義大利麵
鰹魚醬油
鰹魚味精
花枝
蝦仁
草蝦
蒜頭
味島香鬆
橄欖油
鹽
黑胡椒
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隨你
適量
適量
隨你
隨你
隨你
三辦
適量
適量
一點
一點
| | 做法:
義大利麵鹽水煮熟後瀝乾備用
拌炒:
1.以橄欖油熱鍋後,放入蒜頭爆香
2.放入海鮮,炒熟
3.放入義大利麵,以鹽,黑胡椒,味島香鬆和 鰹魚味精調味,大火翻炒至麵條油亮分明
4.起鍋前沿著鍋邊倒入適量鰹魚醬油,使麵條均勻沾上後即完成
擺盤可用味島香鬆裝飾
參考:
1.海鮮的多餘水分務必去除,以免下鍋時油濺出
2.熱鍋的油要多,麵條才會分明油亮,不沾黏
3.可加高麗菜,口感清甜
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