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| STRUFFOLI
義大利傳統聖誕點心
就管它叫"蜂蜜餅乾團"吧
材料:
麵團
中(或)低筋麵粉
蛋
蛋黃
糖
檸檬甜酒或Rum
檸檬皮
無鹽奶油
鹽
油炸用油
其他
蜂蜜
糖漬水果干
甜點用裝飾
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600g
四個
一個
兩匙
一小杯
半顆
80g
一點
適量
400g
適量
適量
| | 做法:
1.將麵粉, 所有蛋, 檸檬皮, 檸檬甜酒, 無鹽奶油, 糖, 鹽混合攪拌成質地均勻的麵團
2.將麵團分成數小團後, 揉成長條狀, 以刀子切成適當小塊
3.熱油鍋, 將切好的小麵團放入, 炸至表皮金黃即可撈出. 瀝乾多餘油份
4.蜂蜜隔水加熱, 以方便下一步驟
5.將蜂蜜, 一半的水果干和甜點用裝飾加入油炸小麵團中後小心的攪拌均勻
6.擺盤, 放上剩下的水果干和裝飾. 即可上桌
參考:
1.吃不完放冰箱,冰涼食用也很不錯
2.焦糖(英文食譜)代替蜂蜜,灑上核桃碎也很好吃... 看我做的XD, 按這裡
3.此食譜源出此處(義大利文), 本文為中文翻譯
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