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日式烏龍麵條
| 熟烏龍麵 | 300g | | 紅蘿蔔絲 | 80g | 香菇片
高麗菜
| 80g
300g
| 蒜頭
| 一瓣
| 雞胸肉絲
| 300g
| 米酒
| 適量
| 料理雞粉
| 適量
| 蠔油(或醬油膏)
| 1.5大匙
| 鹽
| 適量
| 白胡椒
| 適量
| 烏醋
| 適量
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好啦, 有了新鮮手工烏龍麵雖然高興, 但算起來, 確實也折磨了一個下午, 也應該趁新鮮煮來吃, 順便收工了! 雖然心裡想的是日式烏龍湯麵, 但手腳懶惰, Adi決定冰箱隨便抓個青菜雞肉, 來個台式炒烏龍麵好了 XD
做法:
1. 鍋內熱油, 爆香蒜頭後, 放入雞胸肉絲熱炒. 倒少許米酒入味.
2. 倒入所有蔬菜, 和雞肉一起熱炒到七分熟 (可以放一點水, 蓋上鍋蓋, 悶一下)
4. 入麵, 大火快炒, 用鹽, 雞粉, 蠔油和白胡椒調味
5. 完成啦! 上桌前滴上幾滴烏醋, 味道會更好!
備註:
1. Adi剛好有鍋牛骨高湯, 所以再炒蔬菜的時候放了半杯, 味道會更精華
2. 拌炒的時候要小心, 不要把麵戳斷, 會變麵糊
3. 食用前再加烏醋, 醋的味道才不會散掉.
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